【季節商品紹介情報】

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越後高柳さわがに 一回火入
（純米酒／石塚酒造）
720ml 1,458円 1.8L 2,916円（税込・箱代別）
http://www.echigo-bishu.com/ishizuka-shuzou.html#takayanagi

環境指標動物「さわがに」を銘にしちゃった地元石塚酒造の純米酒、好評発売中です♪

蔵の裏手の小川には、たくさんのさわがにが生息しているとか。

さわがには、汚染された環境では生息しない＝この土地はキレイ＝キレイな土地の水で仕込んだお酒は美味しい♪ということで、銘にしたんだそうです。

発売二年目の今年は、昨年のバランスの悪さは解消され、程よい甘み、ジューシーな酸、微かな苦み、三者が程よくマッチして、とても良い出来に仕上がっています。

フレッシュな冬の生原酒を経て、今回は加水してアルコ―ル度を15％に下げ、一回火入で酒質を安定させて蔵出しされました。

やたら尖がって、甘味や酸を突出させる事なく、しかし現代的な酒質への欲求には十分こたえられる仕上がりです。

しっかりした旨みなので、しっかりした味の料理でお楽しみいただければ、『さわがに一回火入』もきっと活躍してくれるはずです…。(^-^)

ところで…、ご近所の方から、紫陽花とラベンダーをいただきました。

ちょうど良い花瓶は？と捜したところ、たまたま目に入ったのが石塚酒造の冬の人気生原酒「かめぐち酒」の入っていたカメ。

いただいた花を入れてみたところ、まぁ、何と言う事でしょう！(古っ)思った以上にピッタリマッチ！

そこで、さわがにと熟成タイプの“かめぐち”を並べ、宣伝写真撮影です。撮影中、副店長しずくがちょっかいを出してきたのは困りましたが…。(≧▽≦)酒

というわけで、副店長のトイプードルも興味津々の『さわがに』、蔵在庫無くなるまでの限定品となりますので、気になった方はぜひ！

http://www.echigo-bishu.com/ishizuka-shuzou.html#takayanagi

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