【夏にオススメ酒情報】

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越の鶴 本正specially made
(こしのつる ほんしょう)

純米吟醸酒＜越銘醸／長岡市＞
720ml 1,685円　1.8L 3,370円
(税込・箱代別売)
http://www.echigo-bishu.com/koshimeijyou.html#honshou-sm

暑い暑い夏の季節。ぐびっと口に含んだ瞬間に感じる微かな酸をまとった爽やかな甘味を、
かるい“苦み”が引き締めてくれる、

生ビール的に楽しめる『越の鶴 本正specially made』を紹介しますっ！

全国的にいまだ続く「無ろ過原酒」ブーム。しかし、そういったものはどれも“我”が強すぎて、ちょっと当店が求める“料理との調和”には違う気がします。

そんなときに出会ったのが越の鶴本正。

・原料米が五百万石
・微かに甘い
・最後の“苦味”で後口サッパリ

ちょうど求めていたタイプだっただけに取り扱いを即決、これがこれが蔵元の越銘譲と取引させていただくきっかけでした…。(≧▽≦)

苦味と書くと「嫌な味」と思われがちですが、日本酒の味を構成する『甘辛酸渋苦』のうちの大切なひとつ。

あまりに突出し過ぎていると、それはマイナスになりますが、“ほんのり”程度ならむしろアクセント。

本正specially madeはやや甘いお酒ですが、この苦みが甘さを引き締めるので、長く飲んでも飲み飽きしないのです。

合わせる料理は、ビールに合う料理を参考に♪

炒めものやギョーザなど、ビールを本正に置き換えれば、たいていは対応してくれます。家庭料理の強い味方とも言えますね。(≧▽≦)

まだまだ暑さは続くとか。毎日生ビールでのどを潤すのもいいですが、４日に一回は『本正specially made』を選ぶと、食生活ももっと豊かになるかもしれません…。d(^-^)

当然ながら、店内では絶賛無料試飲対応銘柄です。お近くの方、ぜひ本当かどうかきき酒で確かめた上で、お決めください♪

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