★酒づくりキャンプ第3回　実施しました～！

★酒づくりキャンプ第3回　実施しました～！

★酒づくりキャンプ第3回　実施しました～！
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台風、稲刈り、秋のイベント…

この時期ならではの理由で、
参加者がなかなか集まれなかった今回ですが、
またまた濃い2日間となりました。

ご参加いただいた参加者、ゲストのみなさん
ありがとうございました～！

▼柏崎農協　カントリーエレベーター見学

ひとつ前の記事の映像にあるような、
ハイテク工場のような現場に一同驚きまくり。

日本酒づくりに使われる酒米の作付は
作付全体のわずか１％に満たない…などなど、

他にもいろいろな情報をお聞きし、
毎日食べているお米や日本酒ですが、
私たちがあまりにもその現状を知らないことに、
今回も改めて気づかされます。

これからの私たちの暮らしを考える上で、
まず知るということが大切ですよね。

そこから私たちはどう動くのか？

説明していただいた柏崎農協の石塚さん、
ありがとうございました！

▼稲刈りは断念…

　稲は順調に生育しているが、
　日照不足の関係でまだ刈るには早い。

まだはるか先の酒づくり（2月に行う）のことを
想像しながら、内山さんの田んぼで育つ
越淡麗（酒米）を確認しました。

内山さん、ありがとうございました！

▼谷根の渓流ウォークへ

原酒造さんの日本酒づくりに使われる
米山の伏流水の源流部を歩きます。

冷たいけれどまだ気持ちよさを感じながら
ライフジャケットをつけて沢登り（泳ぎ？）です。

参加していただいたお２人の顔を見るだけで
いかに素敵なところかわかりますね。

柏崎に住んでいる人には
一度は行ってほしいとっておきの場所です。

おみやげはニジマス釣り堀のニジマス！
木戸さん、おいしいニジマスをありがとうございました！

▼金の達人による利き酒講座

夜は新潟清酒達人検定の「金の達人」である
西巻さんによる利き酒講座。

酒器によって
お酒の味がこんなにも変わるとは!?

自分はその味の差に気づけないのではないかと
心配していてスタッフもちゃんと違いに気づけて一安心。

日本酒って奥が深いですね～。
平盃（ひらはい）がひとつ欲しくなりました！

翌日は夢の森産玄米をカムカム鍋で炊き
THEニッポンの朝食を楽しんだ後、園内の散策をしました。

台風の影響で活動ができないのでは…と心配しましたが
終わってみれば予定以上の活動ができた2日間。

次回は3月！

石黒杜氏による特別な日本酒ができているはずです！
楽しみに待っていてくださいね～！

遠藤あき

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