久々の連休ですが、こまごまとした予定があり遠出も出来ないので、普段は出来ない重めの試作を。

久々の連休ですが、こまごまとした予定があり遠出も出来ないので、普段は出来ない重めの試作を。

久々の連休ですが、こまごまとした予定があり遠出も出来ないので、普段は出来ない重めの試作を。
最近人気の、〈魚屋の麻婆豆腐〉のクオリティを更に高めるべく取り寄せました。
青山椒。
今までは通常の花山椒を用いていましたが、青山椒も入れて痺れと辛味のバランスを見ながら試します。
骨太な旨味がありつつ鮮烈！なやつ目指します。

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