十日町からアスパラ届きました。

十日町からアスパラ届きました。

十日町からアスパラ届きました。
フレッシュです。
今日は一本揚げに。

つけ麺に使用している海老油は、佐渡沖の南蛮海老使ってから手作りしてます。
先日知り合えた長岡市の某人気ラーメン店オーナー様に香味油について教わりまして、頂いたアドバイスを活かし前回から仕込みサイクルを変更しました。
風味命です。

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