【料理と楽しむ麒麟山辛口シリーズ情報】

【料理と楽しむ麒麟山辛口シリーズ情報】

【料理と楽しむ麒麟山辛口シリーズ情報】
GWの三日間（5/3～5/5 各日13:00－17:00）、美酒考房西巻酒店で行っている麒麟山辛口シリーズの無料試飲会、本日は最終日ですっ！

ところで、試飲酒と酒の肴に関する質問が多いので、一例を紹介します。

宴の初めは【タコと新ワカメの酢の物／牡蠣ぽん酢】、合わせるのは香り豊かでやや濃醇な【大吟醸辛口】を冷やで。正直、乾杯は大吟醸という意識で、“合わせる”ことは深く考えてませんでしたが、ぽん酢の酸味と大吟醸辛口は不思議と調和！酒と肴、それぞれがお互いを生かす絶妙な組み合わせでした♪

続いては【ホタルイカのしゃぶしゃぶ】を【吟醸辛口】の常温で。（→5/3に投稿済み）

乗ってきたところで、（^-^;【焼きそら豆／はまぐりの酒蒸し】に【超辛口】を冷やで。素材の旨みを楽しむ肴なので、お酒も素材を邪魔せず、しかし旨みを引っ張ってくれる辛口系をチョイス。辛口シリーズ一番の辛口酒なので、ほろ酔い気分に一回“喝を入れる”意味もあります。(≧▽≦)

しめは、【タラの芽＆穴子の天ぷら／漬物盛り合わせ】に辛口シリーズ唯一の純米酒【純米吟醸辛口】を上燗で。食材の脂分を適度に流してくれる純米吟醸辛口、温めたことで胃にも優しく、全体をうまく包み込んでくれました。

このお酒だけお銚子二本分頼んだので、後半はぬる燗状態になり、純米系の酸をしっかり感じるようになりました。これが漬物の酸味にピタッとはまり、「だから二本分なのね！」と驚く嫁さん、「ふふふ、計算通り」と私。（ウソです、偶然です）

ちなみに、この日食事した諏訪町の「旬亭一(しゅんていはじめ)」さんは、麒麟山辛口シリーズ５種全銘柄が楽しめる、新潟県でも、いや全国でも数少ない店の一つです。麒麟山ファンの人はぜひお試しを！

えっ？【生酒辛口】がレポに無いって？ゴメンナサイ、そんなに飲めませんので…。(^-^ゞ

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