やわらか昆布で当座煮

やわらか昆布は、早煮昆布または野菜昆布とも呼ばれます。
とにかく「早く煮えます」が売りです^^

俵型になっている昆布をほどき、水の中へ。
開いてきたら、洗います。
ジャブジャブ洗い、砂や小石、貝などがついていないか確認してください。

幅もまちまちです。
幅が広い場合は、2、3縦に裂きます。
手でサーっと。

そして、結び目を作ります。
少し感覚をあけながら。
結び終わったら結び目と結び目の間を包丁で切ります。

おでんのときは、おおきい結び昆布でも良いですが、
当座煮のときは小さい結び目にした方が早くできます。

やわらか昆布：１玉
豚肉：１００ｇ
醤油：大さじ１
酒：大さじ１
しょうが：１かけ
ごま油：小さじ１
水：１.５カップ
酢：大さじ１
醤油：大さじ２
板こんにゃく：１袋

上記の材料を適当にしても大丈夫です。
昆布と豚肉の相性の良さと、ボリュームが大人も子どもの嬉しいおかずになります！
ちょっと濃い目にしたら、お弁当にも^^

昆布のおかずがメインに♪
日持ちもしますのでたくさん作っても。
冷蔵庫にあると助かります。

かんぶつ屋今井商店

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