みそ作り講座を開催しました！

みそ作り講座を開催しました！

みそ作り講座を開催しました！
今年も中西洋司さん（越後みそ西）を講師にお招きし、
家庭で作るみそのコツを教えていただきました。

刈羽村産の大豆、
刈羽村産コシヒカリでおこした麹、
プロが選んだこだわりの天日塩
で仕込んだみそのできあがりは約半年後。
おまけで昔ながらの「みそ玉」の実演も！

「中西さんの人柄に触れられて感激です」

「買うものと思っていたみそを作ることができた」

「いつもは安いみそを適当に買っていますが、
　良いみそを買うようにしたいなと思いました。」

自分で作ってみるとモノの見方が変わる、
参加者のみなさんの感想から
そんな発見が感じられました！

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