【壱醸(いちじょう)仕込み体験会情報】

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http://www.echigo-bishu.com/koshimeijyou.html

2/10(日)、店休日を利用し、長岡市栃尾にある越銘醸(こしめいじょう)さまの壱醸の仕込み体験会に参加してきました。

心にグッと来るものがある、貴重な仕込み体験でした…。(^-^)

農家の高齢化、中越地震の被害から耕作放棄が進む栃尾の棚田の再生を願い、地元酒屋たちが自費で稲作に挑んだ事から生まれた酒が壱醸。

「酒造りは米作りから」の言葉があるように、“壱(いち)から醸す”の意でつけられたこの浪漫の酒は、この栃尾の棚田で育った酒米「越淡麗」を原料とし、4種ある全てが純米大吟醸規格です。

平成29年からお声がけいただき販売を開始した“新参者”の当店。スタート当初の先輩酒販店がたの想いを少しでも身に付けようと、昨年、田植え・稲刈りと参加させていただきました。

今回の酒屋・飲食店対象の仕込み体験会は、いわばその第３弾。法被、前掛けに着替え、“ガチ”で作業させていただきました。

詳細は写真のキャプションに記載しましたが、今まで以上に壱醸のことを『オレの酒』と呼べるようになった気がします。

帰り際、蔵の方から「お客様に壱醸の魅力を伝えてください」と声がけられました。

『壱醸の魅力＝酒造りの苦労と共に蔵人・酒屋・飲食店の熱い想いが詰まっている』と理解し、これからも丁寧に販売していきたいと思います。(^-^)

http://www.echigo-bishu.com/koshimeijyou.html

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