今日はお店はお休みをいただいておりましたが、中ではクロワッサンを作っていました(^-^)b

クロワッサンを作る工程はとてもおもしろいので写真にアップしました♪ご覧ください(^_-)

パン生地にバターのかたまりを包んで、薄く伸ばして畳む作業を繰り返して、『パン生地の中にバターの層』作っていきます。

50gの三角形にカットして巻きますが、

焼くとパン生地の間のバターが溶け、中は生地と馴染んでふんわりとし、表面はバターが溶けた部分がくっきりと層になってパリパリとなります(^-^)

当店では北海道の発酵バターを使用しておりますので、豊かな香りとほのかな酸味が特徴、コクのある風味のクロワッサンに仕上がっています♪

豊かな香りのコーヒーや紅茶と楽しんだり、レタスとハムでクロワッサンサンドもお楽しみできます。

もちろん姉妹店コンテーナのスープとは相性抜群ですよ♪今はカボチャのスープとクリームスープが出ています！

また、購入日に冷凍して、食べたい日に自然解凍、トースターであたため直しても美味しくいただけます(^.^)

クロワッサンの食べ方もまたご紹介しますね。

#びわじまベーカリー #柏崎市 #クロワッサン #コンテーナ

Biwajima bakery

コメントを投稿