【SHOPナカムラかき氷メニューあずきのこと】

かき氷ネタ、間が空いてしまいました(;'∀')

今日は「あずき」ついてお話ししてみようと思います。

かき氷を始めてしばらくすると、
「あずき」はないの？と聞かれることが多くありました。

あずきって人気があるんだな～と思っていた矢先、
ほんのびまんじゅうで有名な「大和屋菓子舗」ファミリーがナカムラにかき氷を食べに来てくれました。

渡りに舟とはこういうことを言うんですね！

「かき氷に合うあずきって何かしら？」と
社長さんに聞いたところ、
「北海道の大納言あずき！」とのこと。

早速大和屋さんのあずきで試作です。

和菓子で食べるときと、かき氷で食べる時ときでは
温度が違うので、少しかき氷用にアレンジを加えます。

あずきが固すぎると、氷が負けてしまいます。
ゆるすぎると、氷に沈んでしまいます。
試作を重ね、丁度よい固さを探しました。

発売と同時に１，２を争う人気メニューになりました。
あずきの味はもちろん保証付きなので、
氷とのハーモニーを味わっていただけたら嬉しいです♪

次回は「あずきメニュー」にも使っている
「練乳ミルク」のお話しです。

Ｓｈｏｐナカムラ

コメントを投稿